蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奥利奥饼底的做法：将奥利奥巧克力夹心饼干（奶油夹心不取出）放入保鲜袋

2. 第2步.

   用擀面杖擀成粉末状

3. 第3步.

   黄油隔水融化成液体

4. 第4步.

   将饼干末倒入黄油中混合均匀

5. 第5步.

   均匀铺在8个带有锡纸的小蛋糕模底部，用勺子压实，放在冰箱冷藏备用

6. 第6步.

   奶油奶酪软化以后，加入细砂糖

7. 第7步.

   用打蛋器打至顺滑无颗粒状

8. 第8步.

   分两次加入打散的鸡蛋液，打至奶酪和鸡蛋完全融合

9. 第9步.

   打好后奶酪糊比较稀

10. 第10步.

    在奶酪糊中加入柠檬汁，随着加入，奶酪糊会立刻变得浓稠起来

11. 第11步.

    加入玉米淀粉，搅拌均匀

12. 第12步.

    倒入动物性淡奶油，搅拌均匀

13. 第13步.

    搅拌好的奶酪糊具有一定的浓稠度，能用打蛋器在表面刮出纹路

14. 第14步.

    将奶酪糊倒入铺有奥利奥饼干底的小蛋糕模具中

15. 第15步.

    将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度以没过奶酪糊高度的1/2为宜。烤盘放入预热好150度的烤箱，烤40分钟左右，知道蛋糕完全凝固，无流动感，且表面呈浅黄色即可

16. 第16步.

    冷却后，放入冰箱冷藏4个小时后食用，食用前填入蓝莓酱、草莓酱