回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切片汆水略煮后捞起待用

2. 第2步.

   锅置火口，炙锅，下油适量，下豆瓣，豆豉炒出色出香。

3. 第3步.

   将汆水后的肉片，下锅翻炒，至色红亮

4. 第4步.

   下蒜苔，素鸡继续翻炒

5. 第5步.

   吃味：盐，糖，味精，

6. 第6步.

   待蒜苔至8成熟，出锅装盘，成菜。