豚の生姜焼き（生姜烧肉）

豚の生姜焼き（生姜烧肉）的做法步骤

1. 第1步.

   将略带一点肥的猪肉切成片（我是用涮火锅黑毛猪肉片），并切断筋。生姜擦成泥，洋葱切丝

2. 第2步.

   用腌制料：清酒1/2大匙、姜汁少许、酱油1/2大匙、鸡粉少许搅匀，把肉片放入腌制5～6分钟

3. 第3步.

   制作调味料，准备一个碗加入姜泥半杯、清酒1大匙、みりん（味啉）2大匙、酱油2大匙、砂糖1/2大匙拌匀备用

4. 第4步.

   油1/4大匙倒入锅内，将腌过的肉片一片一片下锅，中火煎至两面微黄盛出

5. 第5步.

   锅内无需再加油，用煎出来的油煸香洋葱丝，然后加入调味料和肉片略煮片刻，等汤汁和肉片完全融合一起后关火即可