凉拌茄子

凉拌茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切开两半，放入锅中隔水蒸15分钟左右，看到茄子肉变半透明就好。

2. 第2步.

   待茄子晾凉，用手撕成细长条。这个步骤将茄子皮丢掉了，口感会比较细滑。

3. 第3步.

   加入适量盐，耗油。

4. 第4步.

   烧热锅，调小火，加入花生油和麻油，放入蒜泥和剁椒，稍稍翻炒后将其淋入茄子中。

5. 第5步.

   拌匀就可以开动啦~