平菇川香凉面

平菇川香凉面的做法步骤

1. 第1步.

   青椒与莴笋切丝

2. 第2步.

   进入沸水锅里烫一遍

3. 第3步.

   平菇手撕成条，条的大小要考虑平菇缩水

4. 第4步.

   烧一锅沸水，放一个凉水盆子在旁边，将平菇条倒入沸水，迅速捞起，放入凉水盆，反复三次，平菇烫熟，然后用手捏干里面的水，这样平菇口感不会软塌

5. 第5步.

   盛好凉面，青椒丝、莴笋丝、平菇条、凉面一起搅拌

6. 第6步.

   放入酱油、醋、盐、味精、芝麻油、蒜、花椒油等自己喜欢的调料搅拌