一直都为每天做什么青菜而头疼，不外乎是蒜蓉这个菜蒜蓉那个菜。想尝试做四季豆，但是感觉要很多油才能煸出表皮皱皱的效果，于是目光转到了扁扁的扁豆，再于是便有了这道菜。少量橄榄菜配上清香的扁豆便成了下饭的佳肴：）
扁豆叠起来切丝
蒜切片
泡椒剖开去籽，不喜欢吃辣的可以不放辣椒
锅内倒入少量油烧热
放入蒜片炒香
加入一小勺橄榄菜和里面的油，炒均匀
倒入泡椒和扁豆丝炒熟
最后放盐炒至入味
1.炒豆荚类的食物唯一担心的是吃没炒熟的会中毒，于是我把扁豆切成了丝状，更容易入味同时也更方便炒熟。
2.橄榄菜是用来提味的，不用放太多。
3.扁豆炒不老，所以怕不熟可以多炒炒。
4.辣椒去籽的时候小心不要与手接触，避免辣手。