焦糖布丁

焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   制作焦糖:把白糖放多点在锅内(多好过少,省的最后发现下面的焦糖不够厚,影响美观),加热,不停的搅拌,直到它变焦,大概快要到你想要的颜色的浅一个号的时候,离火

2. 第2步.

   立刻倒入热开水少量,这时会有"哧"的一声,那就对了~

3. 第3步.

   然后放回炉上,在不停的搅一下,直到再变稠,变成糖浆~

4. 第4步.

   然后把糖浆倒入玻璃器皿中

5. 第5步.

   制作布丁:鸡蛋打散,越散越好,然后加糖调味,然后用1:1温牛奶调制.(如何做到1:1这么精确?用蛋壳来要水~)

6. 第6步.

   然后倒入焦糖器皿中,舀出表面的小气泡~

7. 第7步.

   烤箱预热,然后隔水烤制,170度,20分钟,发现表面弹弹的,不水,就可以了,如果不行,再加长一点时间让它熟~搞掂!