冬瓜烧排骨

冬瓜烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨焯水：冷水下锅，没过排骨，水开的时候排骨捞出来即可

2. 第2步.

   锅中放一点点油把姜片、葱以及八角爆香，一点油就好，因为等下放肉的时候肥肉会出油

3. 第3步.

   肉放进锅里翻炒一下，出出油

4. 第4步.

   倒点料酒再翻炒一下

5. 第5步.

   放老抽、生抽、醋（比例大概2:1:1）以及一点糖，让排骨上色

6. 第6步.

   锅中加水没过排骨，大火烧开，转小火煮三十分钟左右

7. 第7步.

   冬瓜切块放进去，加盐，再煮个二十分钟左右

8. 第8步.

   大火收汁，准备开吃！