这是我在成都的时候百吃不腻的饭。便宜又满足。第一次看到名字就觉得应该很好吃。第一次到小摊点的时候上来的时候被吓到，就是一碗米饭一碗豆花一碟蘸水。但是第一次吃就喜欢上了。往往最简单的食物最好吃。这个东西真的很神奇。每次我都可以就一碗豆花吃上两大碗米饭。
烧一锅水。烧开后把豆腐放进锅里煮10分钟关火
把小葱切成葱末，放在碗里，放上豆瓣酱和酱油。热锅烧热油淋在上面的作料上即成豆花蘸水
用勺子把豆腐片成一片一片的。吃的时候蘸蘸水和米饭一起搭配吃就好
豆花我都是用现成的豆腐来代替。在成都本地吃的豆花口感就比较像市场的卤水豆腐。不会太细滑。但是如果喜欢嫩一点就可以选择内酯豆腐，喜欢粗一点的口感就选卤水豆腐或者水豆腐。不懂区分的直接在买豆腐的地方问清楚再买就好了。
