麦芬是妈妈的配方,经过不断改良比市面上卖的麦芬要湿润很多,也减少了糖.更适合国人的口味.加入一整个cup蓝莓的麦芬绝对足料.脆粒顶是我google来的,可以不加.
1cup=237ml
1tsp=5ml
| (湿)鸡蛋 | 1个 |
| (湿)牛奶 | 1+1/4Cup |
| (湿)植物油 | 1/2Cup |
| (湿)砂糖 | 2/3Cup |
| (湿)香草精 | 1tsp |
| (干)低筋面粉 | 2Cup |
| (干)泡打粉 | 1tsp |
| (干)小苏打 | 1/2tsp |
| (干)盐 | 1/4tsp |
| (干)蓝莓 | 1cup |
| (脆粒)砂糖 | 1/2cup |
| (脆粒)低筋面粉 | 1/3cup |
| (脆粒)无盐黄油 | 1/4cup |
在两个大碗里,干料和湿料分开混合
然后开始制作脆粒顶.把冷藏好的黄油切小粒,和糖与面粉混合.用手抓匀就好
把干料倒入湿料里,不用过筛.稍微混合就好,绝对不能过度搅拌.有小结块也无所谓
把面粉糊倒入放好纸杯的模具里,基本上可以填到顶,留一点点地方给脆粒顶就好
把脆粒顶的材料撒在表面上
400F,200°烤20到25分钟左右
