其实完全没想到真的可以用烤箱烤乳扇,虽然少了点儿炭火的香味儿吧,但聊胜于无,出炉的瞬间还是小小地激动了一下,并后悔在云南只买一袋乳扇回帝都真是买少了。
烤箱预热至150°C
乳扇摊平放在锡纸上(想刷酱的这时候刷上去)放进预热好的石板上
通风烤,或者开着烤箱门
看到析出来的水冒泡了就可以开始用竹签卷乳扇了。方法是:像用筷子那样夹起一角来卷。
可以吃了啊我说,没有第5步了!
不用筷子用竹签的原因是,筷子在高温里可能会变形,如果是塑料筷子就更不安全了……