煎烧带鱼

煎烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   清洗干净的带鱼，用剪刀剪成大小合适的段。

2. 第2步.

   每块带鱼上都均匀的沾上干面粉。不要沾太多，沾过的带鱼，轻轻的拍一下，多余的面粉拍掉。

3. 第3步.

   沾好面粉的带鱼段。

4. 第4步.

   锅中倒油，多一点，油热，摆入沾好面粉的带鱼段。

5. 第5步.

   煎到两面金黄，捞出来。

6. 第6步.

   锅里倒少一点油，蒜瓣，葱姜段，干红辣椒爆出香味。

7. 第7步.

   往爆好葱姜的锅里倒一碗水。往水里加调料，加盐，糖，黄酒，酱油。尝好味道。

8. 第8步.

   等锅里的汤汁开，把煎好的带鱼段放入锅里。

9. 第9步.

   开锅后，盖上锅盖，中小火，焖2分钟。

10. 第10步.

    倒入青椒块，大火收汤，翻炒几下，即可出锅。