蒜香鳝鱼

蒜香鳝鱼的做法
6人浏览0人收藏
收藏

蒜香鳝鱼的食材和调料

鳝鱼
老抽
生抽
五香粉
麻油

蒜香鳝鱼的做法步骤

  1. 第1步.

    鳝鱼去头去内脏洗净后切小段

  2. 第2步.

    剥出蒜瓣,姜略拍碎备用

  3. 第3步.

    锅内油热后下姜块蒜瓣煸炒至表面微黄

  4. 第4步.

    倒入鳝鱼段快速翻炒至表面发白倒入黄酒翻炒闷盖片刻

  5. 第5步.

    开盖后加入老抽生抽,糖,翻炒均匀

  6. 第6步.

    倒入开水没过食材四分之一左右.加盖中火烧约10分钟左右

  7. 第7步.

    待汤汁收至半干变浓稠,加五香粉少许辣油调味

  8. 第8步.

    关火后淋上麻油撒葱花即可

小贴士

蒜瓣要拍碎更入味
不要不停翻炒影响肉质
如果喜欢口味重或吃辣可以加豆瓣酱但老抽生抽要自己控制不要放多过咸
加了生抽就不要放味精了,毕竟多吃不好嘛~~哈哈

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页