草莓酱蛋糕卷

草莓酱蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   将细砂糖15g与蛋黄混合，搅打到蛋黄发白，砂糖融化，加入牛奶拌匀，色拉油拌匀，香草精拌匀

2. 第2步.

   低筋面粉、玉米淀粉

3. 第3步.

   泡打粉、盐混合过筛入蛋黄液，拌匀

4. 第4步.

   蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器大致起大泡，分3次加入剩余砂糖打至9分发

5. 第5步.

   寸长方形烤盘内垫油纸，烤箱预热160度

6. 第6步.

   蛋清分3次加入蛋黄糊中，轻轻快速搅拌均匀，倒入烤盘，震几下排除气泡，用刮板把面糊刮平

7. 第7步.

   放入烤箱中上层烤15分钟至表面微黄不沾手就拿出，倒扣在另一张油纸上凉凉，表面涂草莓酱

8. 第8步.

   从一端卷到另一端，包裹上保鲜膜固定形状，放入冰箱冷藏半小时以上，取出后切小块