泡烙馍是烙馍除了卷菜之后另一个很常见的吃法，风靡安徽、河南、江苏等地。因烙馍面香朴素，常见有鸡汤泡烙馍和鱼汤泡烙馍，我今天做的是番茄蛋汤的。烙馍的做法我建了一个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/1044474/
开锅烧水放入番茄，水开后甩入鸡蛋，加少许盐
番茄蛋汤做好直接关火可以装碗了
将烙馍撕片或切片抛入，喜欢泡烙馍吃法的就可以经常做了
其他面饼、硬饼或锅葵均可
