丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸭蛋加几滴料酒打匀，丝瓜削皮切滚刀小块备用，小葱切成葱花

2. 第2步.

   炒锅预热倒入适量菜籽油，开中火，油熟后倒入蛋液煎成蛋饼，控一下油盛出备用

3. 第3步.

   调成大火将锅中剩余的油烧热，倒入丝瓜和毛豆翻炒

4. 第4步.

   加入适量盐，待毛豆和丝瓜变色后加入煎好的蛋，继续翻炒将蛋炒碎，沿锅一圈加入少量水略煮片刻，加入葱花后即可起锅装盘