西兰花虾仁炒年糕

西兰花虾仁炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   处理食材，年糕取出泡水里并掰开粘连在一起的

2. 第2步.

   虾去虾壳以及虾线，头留下，可以炒虾油。洗干净之后用料酒少许盐和水淀粉腌上

3. 第3步.

   西兰花剪成小朵，洗干净并焯水至断生

4. 第4步.

   鸡蛋搁盐糖料酒打散，生姜去皮切片

5. 第5步.

   开火热锅倒油，先下姜片，然后将下头丢入煸出虾油，然后再倒入虾仁迅速滑熟，然后关火称出虾仁，虾头的历史使命已经完成了，不喜欢虾头的童鞋此时已经可以丢弃啦~

6. 第6步.

   锅内接着倒入油，然后年糕翻炒，炒至年糕变软，可以倒入少许水防止年糕粘连

7. 第7步.

   倒入虾仁和西兰花，最后浇入蛋液翻炒几下，根据自己口味放入盐即可