土豆、鸡蛋蒸熟，放凉待用
苹果切块，鸡蛋煮好后，切一半将蛋黄取出，把蛋白切丁
芦笋汆烫好后，切成粒状，放凉待用
虾烫熟，去壳，不用切断，整只比较美观
将切好的冷却土豆丁、苹果丁、芦笋粒、蛋白丁、虾装入色拉碗中淋些寿司醋先搅拌下（没有寿司醋的也免）
调酱；将黄芥酱、若干白糖、色拉酱调匀，口味自己调试（此布可先适当淡一些，因为后续还会淋酱）
然后将调好的酱倒入碗中于以上材料拌匀即可
最后摆盘，在表面淋上色拉酱点缀，撒上香料（按个人喜好，黑椒、芹叶、罗勒都可）
