和小去爬山，中午吃饭时一个奶奶卖给我们两袋薄荷。本来打算做饮料的，结果晚饭缺菜就拿来炒鸡蛋了。非常好吃，比香椿芽更香，而且很清新。
洗薄荷，因为没有人特意给薄荷喷农药所以不用考虑农残问题，冲掉泥土什么的就可以了。
薄荷随便切几刀。
打蛋液，把切好的薄荷也放进去，搅匀。
加入适量的盐。
热锅，倒入花生油。
待油飘出香味放进薄荷鸡蛋们，疯狂翻炒，小心粘锅，可加适量水。
