潺菜，又名木耳菜，钙、铁等元素含量最高，是补钙的佳品。木耳菜热量低，脂肪少，有清热解毒的功效，可用于治疗便秘、皮肤炎等病。
潺菜摘掉老的部分，用淡盐水泡十分钟，洗净沥干备用；
热油锅，下姜片和蒜爆一下，加盐，然后加入适量的水煮开；
水开后加入潺菜煮至熟即可！
适宜人群： 便秘、高血压、高血脂患者。 不适宜人群： 脾胃虚寒患者。
