鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊切丝+料酒+淀粉+油抓一下

2. 第2步.

   笋，木耳，香菇切丝

3. 第3步.

   葱姜蒜干辣椒切末

4. 第4步.

   热锅凉油，等油热之后滑肉丝，表面变色之后拨到锅的一边，空出油超香干辣椒和姜蒜末

5. 第5步.

   待炒好之后再把肉丝拨回，这时下2

6. 第6步.

   糖，醋，老抽，生抽，盐，淀粉，鸡汤按照1：1:0.3:0.7:0.4：0.5:3的比例调汁，等5略炒之后将汁倒入，翻炒

7. 第7步.

   正宗的川菜这里需要用红油，不过我不太能吃辣，有想要见红，于是就用之前烹虾时剩的虾油来代替，很红，很鲜，而且不辣

8. 第8步.

   翻炒后，关火，少许香油，香葱末，拌匀

9. 第9步.

   彩椒分别切片去籽，摞成罐型，将做好的鱼香肉丝放进去，撒上芝麻就好啦