糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   肋排洗净剁成小块

2. 第2步.

   加入盐、黄酒、鸡蛋一个、姜片、葱段拌匀

3. 第3步.

   加入少许生粉和面粉腌制五分钟即可

4. 第4步.

   开油锅，六成热之后，逐步下入排骨，因为这次做的排骨比较多，多以分两次炸

5. 第5步.

   炸成金黄色之后捞起，第一次炸完后的样子

6. 第6步.

   等油温再次升起到7成冒烟时，再复炸一次捞起待用

7. 第7步.

   第二次炸之后的成品

8. 第8步.

   锅中留点底油，加适量的水，加入糖、老抽，一点点盐烧开

9. 第9步.

   烧开后加入水淀粉勾芡，淋上半勺热油搅拌均匀

10. 第10步.

    调糖醋汁：加入香醋继续搅拌，看看粘稠度，太稀的话再加点水淀粉，因为加入香醋之后也会稀释一点稠度的

11. 第11步.

    最后把炸过的排骨倒进锅内翻炒之后即可