简单的一道爽口菜,可做凉菜也可做热菜。
菜花洗净,切块,开水焯一下至断生,投入凉水凉凉后捞出备用
将炸好的辣椒油浇到菜花上,加少许盐拌一下就可以食用了。
如果想做热菜吃,则可以省去冷水凉凉的步骤。但冷水拔过之后的菜花会更脆一些。