本配方模仿自西安回民街酸梅汤口味,略酸,清口,甘草味少
用凉水清洗一下原料
将原料和水加入焖烧锅,大火煮开
小火熬制30分钟
加入冰糖,搅拌溶解,冷却即可饮用
本法制得酸梅汤与北京风味略有差别,少些甘草回味,略酸