对小时候的酱肉包子一直念念不忘，决定自己做一次。网上的都要把肉先炸过再切，很麻烦。于是试验，把买好的肉馅拌上豆腐干，加好料直接炒制出的酱肉一样不赖！
肉馅拌上盐少许姜粉花椒粉静置入味
豆腐干切丁拌入肉馅，加入老抽，少量豆豉，糖，搅拌均匀
锅放少许油加热，倒入肉馅炒制，喜欢小时候的酱肉包里面干干的肉丁，因此我炒的时间时间较长，有肉干的感觉。
面发好了，步骤省略。就可以包包子罗！
肉馅一定要肥点的才香；小时候的酱肉包是有豆腐干的，比纯肉的好吃多了！
