酸酸甜甜的柠檬和排骨搭配，可以很好的去腥去油腻。
自己一个人的午餐，所以材料是一人餐的分量，如果人多请酌情增加食材分量。
我觉得这个菜配米饭更好吃，但是我一个人蒸米饭总是剩，很麻烦，只能下点面条吃啦~~
排骨切段洗净，沥干水分，放入碗中备用。
取另一空碗放入2勺柠檬果酱，用料酒化开，放入适量盐，搅拌均匀后倒入准备好的排骨中，加入鲜柠檬片和姜片，排骨浸泡半个小时。
炒锅里放入油，把浸泡好的排骨放入锅中小火慢煎，煎至表面变色，变焦即可。
煎好后锅里倒入腌排骨的柠檬汁料，这个料里面有果酱，味道浓郁不要浪费，加入清水没过排骨，大火烧开后，加入适量盐、糖、酱油调味上色，转小火煮约半小时左右。
大火收汁至浓稠，ok，装盘上桌啦！
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。
2. 柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。
3. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。
4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用。
5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。
6. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
柠檬的外用方法：
1.每天往鼻子里滴几滴柠檬汁可治疗鼻窦炎。
2.柠檬直接敷用可治愈伤口。
3.用柠檬摩擦手脚能治疗冻疮。
4.柠檬还治蚊虫叮咬，驱赶蝇虫。
5.用柠檬在痛处按摩可以减少神经痛。
6.风湿病也可以用柠檬在患处摩擦多次来减轻。
7.晚上用橄揽油和柠檬汁的混合液涂抹手脚能治皲裂。
8.柠檬可以直接用作除臭剂。
9.往眼睛里滴1滴柠檬汁可以治结膜炎，最好不要稀释，会有灼痛感，但是很管用。
10.将柠檬与盐混合擦洗半小时能除氧化污点。
柠檬选购：优质柠檬个头中等，果行椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状，成熟者皮色鲜黄，具有浓郁的香气。