咖喱牛腩

咖喱牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：牛腩肉453g 土豆4个 洋葱2个 胡萝卜2根 奶1袋（最好用椰浆） 咖喱粉 蒜姜、糖、盐少许

2. 第2步.

   将牛腩肉洗净血污，在水中浸泡半个小时 PS：因为煮牛肉不能焯水，一焯水那些血污出不来，而且牛肉一受冷肉会发紧，不入味不好吃。

3. 第3步.

   将洗净的牛腩肉切块2cm左右的见方块

4. 第4步.

   在锅中倒入凉水，将切好的牛腩肉块放入锅中，加入少许料酒

5. 第5步.

   用大火烧开，再转中小火慢炖半个小时，并用勺子撇走煮出来的血沫子 PS：要是用高压锅，开锅后在炖个20到25分钟

6. 第6步.

   在煮牛肉的时候将蔬菜洗净改刀

7. 第7步.

   大蒜少许切末，姜切大片，土豆、胡萝卜、洋葱切大约1cm左右的块 PS：姜切大片是因为能看得见，放便吃的时候发现

8. 第8步.

   小火将锅烧热倒入油将蒜末姜片煸香，放入2匙咖喱粉，将咖喱粉炒出香味后放入洋葱、土豆继续翻炒 PS：火太大容易将咖喱炒糊

9. 第9步.

   将刚才煮的牛腩肉连肉带汤倒入锅中，并加入一袋鲜奶和一勺糖

10. 第10步.

    将火调成大火，把过煮开，并加入一点黑胡椒粉，提一下味道

11. 第11步.

    将改刀好的胡萝卜放入锅中继续煮 PS：因为胡萝卜比较好烂，所以后放

12. 第12步.

    待再开锅后改成小火继续炖，并用锅铲不断的翻炒防止糊锅粘底

13. 第13步.

    放入一点盐，带汤汁收的差不多，牛腩肉已经很软烂了，土豆也有了糊状便可起锅出盘啦