Paella, 西班牙海鲜饭 是一一块在西方很受欢迎的美食, 大型超市, 早市集会等都可以看到它的身影。做法也相对比较简单。
本人摄影水平+器材均属不入流, 但绝对不影响它的好味道。相信我的做法, 在欧洲花钱吃顶多也这个味儿~
| 鸡腿 | 2只 |
| 青豆 | 少许 |
| 青椒 红椒 | 各1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 番茄 | 中等大小3个 |
| 虾 | 随意 |
| 青口 | 随意 |
| 香肠 (chorizo) | 半根 |
| 米 (没有专用米就用比较硬的) | 200g |
| 橄榄油, 盐, 白胡椒粉 | 随意 |
| 藏红花粉 (重要) | 2g |
洋葱切丝，番茄去皮去籽(用开水烫一下就很好去皮了)，切成小丁，青红椒切丝，把鸡腿和鸡肉都煎到金黄，chorizo切片
锅里放2勺橄榄油，5成热时放入洋葱翻炒，炒至透明。然后放入青红椒，继续翻炒，把椒里的水分逼出来，要炒几分钟的样子。放入番茄，炒匀。 放入米，翻炒，炒匀。
放入鸡腿，加水(最好是鸡汤)。加藏红花粉，盐，胡椒，搅匀。 放入各种海鲜，放chorizo。
烧开之后改小火焖，不时的搅动，以免粘锅 。大概15分钟左右，
当汤水已经充分被米吸收，加入青豆，起锅。 装盘，挤些柠檬汁，吃！
在国内比较难弄到的就是藏红花粉和做Paella专用的米了。去外国超市看看，不然就上taobao看看。
值得尝试，因为味道一流。