洋芋，即土豆。
用专用花刀切条，即成洋芋花。
孜然气味芳香浓烈，十分开胃。
土豆削皮切成花条
锅内热油，放入洋芋花炒，放一点盐
快炒熟的时候放入辣椒油（或辣椒粉）、花椒粉、孜然粉，咸味不够可加入酱油，炒匀即可起锅
1、街上卖的的炸洋芋花都是大锅油来炸，比较香，家里的油不循环使用，所以少放点油用炒的方法，味道也很好。
2、起锅的时候放点葱花好看又香。
3、我的这盘盐放少了，所以酱油放多以致颜色太浓。可以多放点盐入味，酱油略放一点调色甚至不放。
4、如果觉得用油太过油腻，还可以用水将洋芋花煮熟后加入调料拌匀，少了油气的香，但是对于某些人来说比较“健康”。
