腐乳鸡块

腐乳鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨洗净，用刀在表面切上十字花刀，然后切成小块，加葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟。；尖椒、葱头择洗干净，分别切片；豆腐乳泥碎，放入腐乳汁中加糖、鸡精制成调味汁。

2. 第2步.

   鸡块先用蛋黄拌匀，然后表面裹一层淀粉

3. 第3步.

   放温油锅中炸至微黄色，捞出备用

4. 第4步.

   葱、姜炒出香味，放入葱头、尖椒炒至断生

5. 第5步.

   倒入腐乳调味汁烧沸

6. 第6步.

   放入炸好的鸡块翻炒均匀装盘。

7. 第7步.

   OK