酥炸鱼骨

酥炸鱼骨的做法步骤

1. 第1步.

   鱼骨切段洗净

2. 第2步.

   以适量的盐，胡椒粉，料酒将鱼骨腌制半小时至一小时（如果想鱼肉更嫩，也可加入些淀粉）

3. 第3步.

   鸡蛋取蛋清，打散备用。

4. 第4步.

   吐司片制成面包糠备用（嫌麻烦可超市买现成的面包糠）

5. 第5步.

   锅中烧热油，将鱼骨先蘸蛋液，再裹上面包糠，入锅炸。（如果怕手忙脚乱，可以先蘸几块鱼骨，裹上面包糠待用，再开火）

6. 第6步.

   才放入的鱼块别急着翻面，稍微炸一会儿再翻，直到两面金黄，捞出。怕太油，可以在盘子上铺上吸油纸。