简单快手蒜香风味足。我发现我最近好像舌头忽然开了窍，茄汁蒜泥我都能欣喜接受了！
茄子洗净沥干切丁。蒜分两半，一半切粒，一半捣成蒜泥。锅入油烧热入蒜泥、豆瓣酱小火炒香，入茄子翻炒至软，入糖、生抽、清水（刚好没过茄子），转中火焖至水气收干撒蒜粒略炒匀即可。
盐量根据实际情况调整，我是因为新买的生抽咸味比较足，豆瓣酱也有咸味，所以我就没放盐了。
