经典菜品：泰式椰香辣鸡汤 一喝钟情
制作时间：20分钟
四人份
先说一哈：
这里用的椰汁是原汁，打开盖子看起来是浓稠的，需要搅均，不是喝的饮料，大家不要弄混淆。
椰汁是这道汤品的精华，汤喝起来清香回甘，主要功臣就是椰汁。
一大勺=15毫升
将米粉充分浸在滚烫的水中烫3分钟（这种米粉不能煮，一煮就成米汤），捞起，沥干放一边备用，
将大蒜、姜和咖喱酱混合备用，
起一只汤锅，烧干，中火烧热放油，倒入混合好的咖喱酱，轻炒一分钟，
往锅内加入椰汁、鸡汤（或清水）一升，开盖加热至沸腾（否则汤汁会扑出），然后开盖，转小火文烧8-10分钟，利用这个时间准备好甜椒丝、鸡丝和青柠榨汁，
将甜椒丝、鱼露、青柠汁和鸡丝加入汤中，大火再次煮开，然后小火闷炖5分钟直至所有食材熟透，关火调入盐和胡椒。
至此，汤就完成了，吃之前加入米粉和香菜叶就好。
魁北克很多家庭都选择有时间时就一口气把食物做好，冻在冰箱里面，平日拿出来加热就好，风味能够尽量保持，也可以省时间。
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终于完成了第一篇图文并茂的食谱！
赶脚灰常满足！