蒜香烧茄子

蒜香烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切块后用盐腌20分钟左右

2. 第2步.

   准备青椒，蒜泥

3. 第3步.

   调好水淀粉，并加入适量酱油，醋，料酒，白糖调匀

4. 第4步.

   用手拧干腌好的茄子的水分，清水再冲洗一遍，以免味道太咸，后再次拧干水分

5. 第5步.

   锅热后倒入油，关小火，倒入蒜泥爆香

6. 第6步.

   倒入茄子，翻炒两分钟

7. 第7步.

   倒入调制好的淀粉汁，炒匀后加入青椒翻炒

8. 第8步.

   翻炒片刻，加入味精起锅