香草冰淇淋

香草冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   砂糖麦芽糖加蛋黄一起用打蛋器充分搅拌

2. 第2步.

   用小刀瓜出香草荚，跟脱脂牛奶一起放进奶锅里，一边加热一边轻轻搅拌。沸腾后从火上端开。

3. 第3步.

   把步骤1里的搅拌物也倒进奶锅中，继续跟香草牛奶一起搅拌。然后开小火继续加热，到80度左右为止。

4. 第4步.

   把蛋奶糊用过滤网过滤一下，然后用冰水隔盆冷却

5. 第5步.

   再次搅拌一下糊糊（整个过程我都用的是打蛋器搅拌……）把搅拌盆在桌子上轻轻敲几下，把糊里的气泡震出

6. 第6步.

   连搅拌盆一起放进冰箱冷冻室。冷冻过程中，每隔1小时都用打蛋器把冰淇淋彻底搅拌一回，让冰淇淋保持一个好的口感。

7. 第7步.

   4小时后，冰淇淋即成~~~