土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨入锅煮沸捞出待用，姜蒜切片，葱切末待用。土豆去皮切成小块待用。

2. 第2步.

   锅内放适量油，待油热后放入适量花椒，倒入排骨炸至金黄，放入姜蒜，八角香料，干辣椒，适量豆瓣酱继续翻炒至香。放入适量酱油上色。

3. 第3步.

   倒入高汤（没有可加开水）没过排骨，大火煮沸后关至小火。

4. 第4步.

   5分钟后加入切好的土豆，大火烧开转小火，盖上锅盖。

5. 第5步.

   待土豆绵软，加入适量盐，味精，勾芡出锅，撒上芝麻，葱即完成。