瀟灑男兒香拌麻椒雞

瀟灑男兒香拌麻椒雞的做法步骤

1. 第1步.

   切薑絲洋蔥碎和蔥頭，塞入凍雞屁屁，熱鍋放水煮沸，撒鹽和料酒，爾後將雞由下至上放入，大火滾煮20分鐘，期間可用筷子輕戳入雞腿部分，如可輕鬆戳入而不帶血水即可改文火浸泡整雞約40分鐘。

2. 第2步.

   取出整雞放入涼水沖泡，讓其肉質收縮，爾後全雞塗抹麻油，然後擱置約30分鐘。

3. 第3步.

   堅果搗碎，杭椒切段，二者熱鍋拌炒一下即可出鍋。將雞取來，用男子漢的氣魄將全雞撕成條狀，然後與堅果杭椒充分攪拌，撒上黑胡椒即大功告成（雞骨架可扔進鍋中，加些豆類慢熬。）

4. 第4步.

   超下飯薑蔥汁做法： 切薑蔥，盡量切細，有器材的盡可將薑塊打成姜蓉。

5. 第5步.

   置入小碗，調入醬油，糖，鹽，雞精與大蒜粉。

6. 第6步.

   燒紅鍋子，放入大量的油，待油冒煙後熄火，將熱油淋入薑蔥絲兒碗中就可。