烤箱版麻酱烧饼

烤箱版麻酱烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，揉好的面团盖上保鲜膜，室温下静置20分钟

2. 第2步.

   将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释

3. 第3步.

   面团静置好以后，在面板上撒上面粉，擀开成为大大的薄面饼，将麻酱馅倒在面饼上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上

4. 第4步.

   从面团的一头卷起来，一边卷一边拉抻面饼

5. 第5步.

   使面饼尽可能的薄，尽量多卷几圈，卷到头，收口处捏紧，卷的圈数越多越好，这样做好的烧饼层数多

6. 第6步.

   将卷好的面团切成6份，每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面

7. 第7步.

   捏好后，再静置松弛15分钟，将面团竖着放在面板上，用手掌压扁

8. 第8步.

   将蜂蜜和加1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层，将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻

9. 第9步.

   粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，将烧饼放进烤箱之前，让烧饼在室温下发酵30分钟，这样烤出来的烧饼就非常暄软

10. 第10步.

    最后放入预热好的180℃烤箱，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉。