红油卷心菜

红油卷心菜的做法步骤

1. 第1步.

   带皮五花肉切成薄片，加1勺料酒，1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝，蒜拍碎，葱切段。

2. 第2步.

   卷心菜对半切开，取半棵。用手掰开，去茎取叶，撕成片状，洗净沥干。

3. 第3步.

   油锅烧热，入姜，蒜，1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4. 第4步.

   入五花肉片翻炒至肉色变白，微微卷曲，油脂溢出。

5. 第5步.

   入卷心菜片，大火翻炒均匀。加适量盐，半勺白醋，煮至菜叶软烂。

6. 第6步.

   撒葱段，炒匀。