小时候，妈妈经常做，其实我小时候没有多喜欢吃，上次女儿发烧，吃东西没有胃口，我突然想到了这个。做好以后女儿吃了半碗，她还挺喜欢吃。一个人懒得做饭的时候可以弄这个吃。
面粉加清水，顺着一个方向搅拌，要多搅拌一会，让面出筋。搅好的面糊盖上保鲜膜饧15分钟。
西红柿用勺子轻轻刮一遍。
用手剥去西红柿皮。切块，备用。
锅中放油，倒西红柿煸炒，加水，水开后把面糊碗半倾倒，筷子蘸上水，防粘，用筷子把面糊拨到汤里。
换个角度看一下。变煮边拨，等所有的面糊都拨完，盖上锅盖煮1分钟。打入鸡蛋。加适量盐。
面糊要多搅拌一会。
水的量可以适量调整。
搅好的面糊一定要多饧一会。时间长会跟有嚼劲，更好吃。
不放西红柿，青菜什么的都行，这就是一个随意百变的食物。