咕咕霍夫

咕咕霍夫的做法
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咕咕霍夫的做法说明

第一次做咕咕霍夫,即使有做面包的一般水平,只要有模具,也不会失败的。很好吃,很特别的口感,虽是面包,但能吃出蛋糕的感觉。值得一试。

咕咕霍夫的食材和调料

A高筋面粉75g
A酵母4g
A牛奶75g
B高筋面粉100g
B低筋面粉75g
B鸡蛋2个
B白砂40g
B黄油75g
葡萄干50g
朗姆酒15ml

咕咕霍夫的做法步骤

  1. 第1步.

    先将葡萄干浸入朗姆酒1小时以上。

  2. 第2步.

    将A材料混合,发酵到二倍大。

  3. 第3步.

    将发酵好的面团和(除黄油外)B材料混合,揉成团,后加入黄油揉成光滑的面团,最后加入酒渍葡萄干揉均。

  4. 第4步.

    面团整形,放入模具中,进行第二次发酵。

  5. 第5步.

    第二次发酵到模具八分满,放入180度预热好的烤箱,烤25分钟。

  6. 第6步.

    出炉后,立即脱模,待凉后撒上糖粉即可食用。

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