周末做了粽子，因为用到了咸蛋黄，所以倒是余下了不少咸蛋白！
怎么办呢？这么咸，不好处理哦！
老公提醒说，可以炒点小菜，配粥喝也不错！、
哈哈，好主意！于是就有了这道菜的诞生，味道还真不错，咸蛋白当盐用了！还别具风味呢！
热油锅，下咸蛋白炒熟； 炒好的咸蛋白弄碎小块，盛起备用
胡萝卜去皮切成丁，青瓜洗净切成丁，备好玉米粒；
热油锅，下蒜末爆香，然后下胡萝卜丁和玉米粒一起炒至断生；
这时候倒入青瓜粒一起炒匀；
蔬菜丁炒好的时候加入咸蛋白一起炒匀，怕咸的话可加一点白糖提鲜，不加亦可！
青瓜比较容易熟，太熟软了就不脆了，所以后放～！