手撕素肠炒肉

手撕素肠炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切片后洗净，用盐、料酒、葱花、少量生抽和生粉拌匀码15分钟；

2. 第2步.

   生姜洗净切丝，蒜瓣切片，葱、尖椒洗净切断备用；

3. 第3步.

   素肠洗净按纹理用手撕成不规则卷条沥干备用；

4. 第4步.

   锅里放入少量油，加入码好的肉片快速翻炒至变色盛出；

5. 第5步.

   另起一锅，倒入比平常多一点油，加入生姜、蒜瓣、尖椒爆香后放入素肠翻炒后加入备用的肉片；

6. 第6步.

   放入一小勺老抽，适量盐和白糖，加入鸡精快速翻炒起锅即可；