茭白炒虾，比较清淡的一道菜，茭白吸收能力比较强悍哦，个人比较喜欢虾，所以用虾配着炒，杏鲍菇同理，也很美味滴~
第一步：茭白切片，稍微薄一点，比较好熟；虾洗净待用
第二步：蒜切片，姜切丝
第三步：油六成热将蒜、姜下锅，爆香
第四步：将控干水的虾下锅炒至变红，出虾膏，这时候有红红滴汤汁，将茭白下锅炒熟，放入盐、鸡精、十三香即可关火出锅
1、有滴同学喜欢把虾薄皮，建议剥掉虾皮也要留虾头，虾头有虾膏，炒出来才有味道哦。
2、蒜下锅的时候油温不要太高，六成热即可，不然容易糊滴~
3、这道菜比较简单，不用多放什么材料，本人炒菜基本忽略味精，以鸡精代替稍微好点。
