端午节到啦！吃粽子吃皮蛋啦~中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。
皮蛋洗净切开，入蒸锅大火蒸2分钟；尖椒切碎，用盐拌好；
蒸好的皮蛋晾凉，撒上尖椒碎和白砂糖，淋上香油和醋，开吃。
切皮蛋的时候容易粘刀，可以用线试试，没错，就是一般缝衣服的线都可以。
