很素很清的搭配！
用的铁棍山药，炒出来很是爽口，好吃！西兰花吃的也都是原味，还带有蔬菜的鲜甜味！
吃习惯了肉的胃，偶尔来一碟这么清爽的菜，感觉很是对味！
很素，连酱油都没有放，因为怕破坏掉这么清爽分明的色彩！
山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色；
西兰花洗净，切成小朵备用；
锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内；
热油锅，下蒜蓉爆香； 倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可～！
水中加醋再泡山药，可以防止氧化；另外焯菜的时候可以加点油盐，使菜更翠绿！