炎炎夏日，厨房里轰轰的抽油烟机，闷热的天气，都让人没了食欲，懒得动弹。这道酸酸甜甜的番茄土豆丁，制作简单，口感极佳，老少皆宜，超级百搭。烧少了，浇在饭上当盖浇饭;烧多了，晚上拌凉面吃;烧稠了，加点水;水加多了，也可以当汤喝。总之，非常适合像我这种厨房新手进行入门尝试，这是一道怎么烧都好吃的菜!
| 番茄 | 2~3个 |
| 土豆 | 1个 |
| 番茄酱 | 少许 |
| 浓汤宝 | 半个 |
土豆洗净去皮，切丁(1cm x1cm)。如果大一点也没关系。
锅中倒两碗水，将水煮沸，化开浓汤宝。没有浓汤宝，就直接煮土豆丁。
土豆丁入锅，大火煮熟，转小火收汤。大概煮10min，汤汁就稠了。
煮土豆时别闲着，番茄2~3个洗净切丁。待汤汁浓稠后，倒入番茄丁翻炒均匀。
这时汤汁会由黄转红，根据个人喜好放番茄酱。喜欢颜色鲜艳，口感浓郁一些的就多放。反之，则少放，不放也行。
翻炒均匀，出锅即可，大功告成!单独当菜，配面，盖饭，都是非常不错的选择。
浓汤宝使土豆有味，易收汁。
番茄酱使色泽和口感加分。
所以即便没有，做出来的番茄土豆丁也不会差。
