烧鸡公

烧鸡公的做法步骤

1. 第1步.

   先将锅子烧热，放入80克左右的油，将辣妹子辣椒酱，红油豆瓣。分别一样一勺（30克）.小火翻炒。

2. 第2步.

   然后倒入.大蒜.生姜.小红辣椒（怕辣的就少给点辣椒30个爆辣口味）。翻炒一会，倒入大料。翻炒30-60秒（大火），炒出香味。

3. 第3步.

   然后将洗好的公鸡，倒入锅中大火猛抄，然后倒入适量料酒快速翻炒。翻炒3-5分钟后。

4. 第4步.

   加入开水，漫过公鸡。然后转中火开始炖，其中开始放入鸡精，味精，胡椒，耗油。（耗油是闲的不要放盐了。）在加入老抽调色。

5. 第5步.

   炖时候大概20-30分钟，用筷子桶下鸡肉能插穿为熟了。就大火收汁。

6. 第6步.

   放点糖味道会有点辣中回甜。