巧克力纸杯海绵蛋糕

巧克力纸杯海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。

2. 第2步.

   准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。

3. 第3步.

   取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。

4. 第4步.

   将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。

5. 第5步.

   分次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

6. 第6步.

   把植物油、牛奶、巧克力糖浆搅拌成米汤状。

7. 第7步.

   在搅拌好的蛋糕糊里倒入6，继续翻拌均匀。

8. 第8步.

   将搅拌好的蛋糕糊小心倒入小纸杯内，9-10分满均可。