客家肉粽

客家肉粽的做法步骤

1. 第1步.

   将蒜末放入锅中，煸炒梅花肉（不用加油，利用动物的油脂更健康）

2. 第2步.

   煸炒一会后，加入米酒泡好的海米（用米酒泡海米会有酒香气）

3. 第3步.

   加入熏干，糖，黑胡椒粉，白胡椒粉

4. 第4步.

   加入半碗酱油和两碗水，煮十分钟

5. 第5步.

   另起一锅，倒入少许油，加入萝卜干，蒜末煸炒

6. 第6步.

   加入香菇丝、洋葱

7. 第7步.

   加入黑胡椒粉、白胡椒粉

8. 第8步.

   在煮肉的锅里加入少许米酒

9. 第9步.

   把洗干净的糯米直接放入电饭煲中，加入炒好的馅料和肉汤，加一点海盐，蒸熟

10. 第10步.

    糯米熟后即可包粽（两片粽叶的三分之一处折一下，成圆兜型，用手握着，放入馅料，将长的粽叶压下去，用绳子捆绑即可）

11. 第11步.

    包好的肉粽，上锅蒸20分钟即可